Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Cappone 1 - vino bianco mezzo bicchiere - asglio qualche spicchio - olio evo q.b - sale e pepe q.b - rosmarino q.b. - patate q.b. (una e mezza a testa)

 

Preparazione

Prendete il cappone, pulitelo bene e taglatelo a pezzi.

Intanto preparate una padella con dell'olio d'oliva con qualche spicchio di aglio e fate rosolare i pezzi di cappone; sfumate infine con il vino bianco (mezzo bicchiere).

Quando il vino è evaporato, salate, pepate, aggiungete il rosmarino e lasciate cuocere per un paio di ore a fuoco lento.

Se è necessario aggiungete un po' di brodo per fare in modo che non diventi troppo secco.

Intanto preparate le patate tagliate a pezzi. Salatele, aggiungetele al cappone e lasciatele cuocere per una ventina di minuti in padella.
 

Dopo questa prima cottura, mettete cappone e patate in forno a 200° finche il tutto sarà ben rosolato.
 

Cappone al forno con patate