Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Aspargi 3/4 per involtino - prosciutto cotto q.b. - mozzarella q.b. - grana per ricoprire q.b. - salsa di pomodoro q.b. - mozzarella/Galbanino q.b.

 

Preparazione

Fate bollire i vostri asparagi in acqua leggermente salata fino a quando si ammorbidiscono.

Quando si sono ben ammorbiditi, aggiustate di sale e create degli involtini (ogni involtino deve avere 4 asparagi circa al centro) e arrotolandoci attorno una o due fette di prosciutto cotto.

Prima di disporli in una pirofila, mettete sul fondo abbondante salsa di pomodoro (leggermente salata), e disponete sopra i vostri involtini.

Ricoprite il tutto con mozzarella abbondante (io qui ho messo anche del galbanino), altra salsa di pomodoro, e una bella grattugiata di grana che in forno gratinerà e permetterà ai vostri involtini di essere ben saporiti e "croccanti".

Lasciate ultimare la cottura in forno a 180° finchè il formaggio non si sarà ben sciolto e il grana avrà permesso la gratinatura.