Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Un panetto di pasta lievitata già pronta (o se avete tempo cercate nelle mie ricette (tra i contorni) del sito la ricetta per l'impasto che uso per il pane) - mascarpone 120 gr - speck q.b - noci q.b. - mozzarella 1 - olio e sale q.b. -  olio per spennellare q.b.

 

Preparazione

Sempre per mancanza di tempo ho utilizzato una pasta già lievitata per focacce/pizze.

Una volta stesa la pasta, lasciatela lievitare nella teglia per una mezzoretta a forno spento solo con la luce accesa.

Prima di mettere gli ingredienti, spennellate la focaccia con dell'olio Evo.

Poi, condite, procedendo nel seguente modo:

- partite dalla salsa di pomodoro, un filo di olio, un po' di orginano e infornate per una decina di minuti a 210°. (Forno già caldo)

- intanto tagliate le noci e la mozzarella.

- quando il pomodoro si sarà in parte asciugato, estraete la pizza e aggiungete la mozzarella, fiocchi di mascarpone e le noci.

- ri-informate per altri 10 minuti.

- quando i formaggi si sono sciolti, estraete nuovamente la pizza e aggiungete le fette di speck.

Controllate che la pasta si sia cotta.

- mettete sulla superficie della vostra pizza fette di speck e rimettete in forno (altri 5 minuti) e fate scigliere leggermente anche lo speck (non troppo).

 

Servite la vostra pizza ben calda.

E' una bontà!