Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Platesse 3 a testa - burro 110/120 gr - prezzemolo qualche ciuffetto tritato finemente - olio q.b - sale q.b.

 

Preparazione:

Fate cuocere le vostre platesse, dopo averle leggermente salate e spennellate con un filo di olio, alla griglia (o in forno a 200°) per 30 minuti circa, finchè risulteranno ben cotte.

Intanto preparate il "burro aromatizzato al prezzemolo": Prendete 120 gr circa di burro ammorbidito e schiacciatelo con una forchetta.

Una volta che è ben morbido, aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe, qualche goccia di limone e infinte il prezzemolo tritato precedentemente (fine fine).

Ricomponete il vostro burro formando un piccolo panetto e avvolgetelo nella carta stagnola.

Lasciatelo indurire in frizer il tempo che servirà alle platesse per cuocere.

Servite, e quando ancora le platesse saranno ancora belle calde, tagliate il vostro burro a fettine sottili e lasciatelo scogliere sopra le platesse.

Il gusto è insuperabile, ve lo consiglio davvero!