Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Uova 1 a testa - wurstel grandi 1 a testa - un goccio di olio - insalatina per decorare q.b.

 

Preparazione:

Prendete un Wurstel (grande) della carne che più vi piace. Assicuratevi che sia freddo di frigo, altrimenti si romperà con facilità.

Tagliatelo a metà in verticale. Non arrivate fino alla fine ma lasciate all'incirca 4 cm dalla base.

Ripiegate verso l'esterno le due estremità avvicinando le due parti opposte. Fermatele con uno stuzzicadenti.

Mettete il wurstel in una padella antiaderente appena unta di olio e intanto rompete l'uovo.

Toglete un po' di albume e versatelo, una volta che la padella è ben calda, all'interno del vostro wurstel.

Lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa.

Quando il bianco si sarà rappreso e il rosso sarà cotto, il vostro uovo all'occhio di "cuore" sarà pronto.

Servite con rucola o una bella insalata fresca.