Una Prof piccina in cucina

Ingredienti: (per 4 persone)

Scalogno 1 - aceto bianco una tazzina - acqua q.b. - wurstel 4 - olio q.b - pancetta a cubetti una fettina (un po' spessa) - crauto 1 piccolo

 

Preparazione:

Tagliate a julienne i crauti e lavateli. Scolateli.

Intanto fate soffriggere lo scalogno tagliato finemente con un po' di olio e aggiungete la pancetta a cubetti. Lasciate rosolare per qualche minuto prima di aggiungere i crauti ben scolati.

Coprite la pentola e lasciate cuocere una decina di minuti.

Saltate, pepate (se vi piace) e aggiungete l'aceto bianco e un goccio di acqua.

Lasciate cuocere il tutto a pentola coperta finchè tutti i liquidi non si sono assorbiti.

Quando i crauti sono cotti, fate cuocere in una padella antiaderente tagliati a metà.

Servite i crauti con sopra i wurstel e se piace, un po' di senape.

Questi ingredienti sono ottimi anche in un mega panino, proprio tipico della cucina tedesca.