Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Pomodorini secchi una decina - olive verdi una decina - capperi 5/8 (in base a quanto vi piacciono) - ricotta 250 gr - un rotolo di pasta sfoglia rettangolare.

 

Preparazione: 

Triturate una decina di pomodorini secchi con una decina di olive verdi e qualche cappero. 

Prendete 250 g di ricotta e mescolatela con una forchetta insieme al vostro composto ottenuto precedentemente.

Si potrebbe realizzare anche una torta salata unica; io ho preferito questa versione.
Prendete un rotolo di sfoglia rettangolare; cospargete coprendo bene tutta la vostra sfoglia con il ripieno; create un mega rotolo partendo da un lato e arrivando fino a esaurire la sfoglia.

Lasciate riposare in frigo per una ventina di minuti, in modo che il ripieno si solidifichi un po'.

Tagliate a fette il vostro rotolo (spessore di 1,5 cm/2 cm); disponete le varie "rotelle di sfoglia" distanziate tra loro, e lasciate cuocere in forno per 45 minuti a 180°. 
Come dico sempre però, ogni forno è diverso! Per cui controllate sempre la cottura dai 40 minuti in poi.