Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Per le focaccine: Philadelphia 80 gr - farina autolievitante 200 gr - acqua 80 ml - olio Evo 20 ml - sale un cucchiaino (in alternativa potete usare anche le Tigelle) - lardo a pezzetti (in base al numero di focaccine) - rosmarino q.b.

 

Preparazione:

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti. Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti. Dividete l’impasto in parti uguali, create delle palline e schiacchiatele con il palmo delle mani per dare la classica forma da focaccina.
Scaldate bene una padella antiaderente.
Abbassate la fiamma e mettervi le focaccine (non servono altri condimenti!)
Cuocerle fino a quando la base risulterà dorata, quindi giratele sull’altro lato.
Pochi minuti e le focaccine al philadelphia saranno pronte.

Se, tagliandole a metà per farcirle, dovessero risultare poco cotte internamente, basta rimetterle (aperte) sulla piastra a fiamma dolce per pochi attimi.

Farcite con pezzettini di lardo misto a rosmarino.

Una volta riempite le focaccine rimettetele in padella per un paio di minuti in modo che il lardo si sciolga per bene.