Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Cipolla 1 - carote 2 - spicchio di aglio 1 - gambe di sedano 3 - prezzemolo 1 mazzetto - bietole 1 mazzetto - patate 2 - piselli una bella manciata - fagioli una bella manciata - pomodoro 1 - zucca 1 fetta - sale q.b - olio evo 1 cucchiaio - acqua q.b.

 

Preparazione:

Nelle fredde sere invernali non c'è nulla di meglio che un buon minestrone caldo fatto in casa.

Mettete a freddo in una pentola con il bordo alto tutte le verdure che più vi piacciono in abbondante acqua leggermente salata e con un cucchiaio abbondante di olio EVO.

Per prima cosa ho tagliato tutte le verdure a pezzettini abbastanza piccoli.

Nella mia versione io ho utilizzato: cipolla, carote, aglio, sedano, prezzemolo, bietine, patate, zucca, fagioli, piselli, pomodoro.

Lasciate bollire per un'ora e mezza circa.

Se vi piace un gusto più saporito potete aggiungere mezzo dado.

Con queste dosi uscira' la giusta quantità di minestrone per 4 persone circa.

Si può lasciare in frigorifero ed è molto buono anche per il giorno seguente.