Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Riso 3 pugnetti a testa - pancetta/guanciale una fetta - salsa di pomodoro mezzo bicchiere - un peperoncino - cipolla q. b per soffrigere - brodo di carne q.b. per la cottura del riso - pecorino q.b. per mantecare - pomodorini secchi 8

 

Preparazione:

Una valida alternativa alla solita pasta all'amatriciana! E' buonissimo!

Preparate il soffritto di cipolla e peperoncino (in base a quanto piace).
Mettete la pancetta o il guanciale a soffriggere e lasciare insaporire.
Aggiungete il riso, e mescolate aggiungendo della salsa di pomodoro.
Aggiungete gradualmente del brodo di carne (o di dado) finchè tutto il brodo sarà evaportato.
Assaggiare il riso per capire quando la cottura sarà ultimata.

Mantecare con del pecorino grattuggiato.
Io ho aggiunto (mio gusto personale) dei pezzettini di pomodori secchi alla fine per guarnire.

Una vera delizia.