Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Riso Basmati 3 pugnetti a testa - uova 2 - piselli 140 gr

cubetti di prosciutto cotto q.b/ una scatoletta di quelle pre confezionate

cipolla e carota per il soffritto q.b. - peperoncino a piacere.

 

Preparazione:

Fate bollire in acqua salata il riso basmati facendolo restare al dente.

A parte fate una frittatina che andrà spezzettata nel vostro riso. (Si può anche sbriciolarla mentre è in cottura)
Il numero di uova dipende da quanto riso fate. Per due/tre porzioni un paio bastano.

Intanto preparate un soffritto di cipolla e carota, dove andranno cotti i piselli (da mettere prima) e i cubetti di prosciutto, che sei insaporiscono già grazie al soffritto.

Quando il riso è pronto, scolatelo e mettetelo subito sotto l'acqua corrente fredda, per fare in modo che il vostro riso non diventi "colloso".

Versate il riso nella padella con il prosciutto e i piselli, e sbriciolate sopra la vostra frittatina.

Aggiungere (a piacere) del peperoncino, e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando bene in modo che tutto si insaporisca allo stesso modo!

Facile, buono, leggero e veloce.