Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Burro 130 gr - zucchero 60 gr - farina 00 130 gr - farina di riso 60 gr - sale 1 pizzico

 

Preparazione:

Montate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente. Aggiungete le farine, setacciandole, e infine lo zucchero e un pizzico di sale.

Mescolate tutti gli ingredeienti fino a far sparire i grumi (io uso la planetaria, ma si può fare benissimo a mano).

Mettete l'impasto in una tortiera con diametro 20/22 cm e lasciate riposare in frigo per un'oretta.

Bucherellate la superficie con una forchetta.

Cuocete a 170° in forno ventilato per 30/40 minuti (varia molto da forno a forno).

Una volta che estraete il vostro shortbread cospargete con altro zucchero semolato. Et voilà :)