Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 250 g - Zucchero 100 g - uova 1 - Burro 90 g

1 bustina lievito per dolci - buccia grattugiata di 3 mandarini

succo di due mandarini - zucchero a velo e zucchero semolato q.b.

 

Preparazione:

Per prima cosa montate il burro con lo zucchero;

aggiungete poi uno per volta gli altri ingredienti: prima l'uovo,

poi la buccia grattugiata dei mandarini, il succo, la farina e infine il lievito.

 

Arrivati a questo punto l'impasto vi sembrerà un po' troppo liquido e non riuscito! Invece...

Riponete in frigo per 45 min, al massimo 1 ora.

 

Prendete il vostro impasto e iniziate a formare delle palline non troppo grandi, passatele prima nello zucchero semolato poi in quello a velo.

E' consigliato passarli almeno due volte nello zucchero a velo, per far uscire il "bianco glassato" che si vede nelle foto.

Ponete in un teglia e infornate a 175 gradi per 10-13 minuti.

 

Fate raffredare per bene prima di servire.