Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 00 150 gr - lievito per dolci 1 cucchiaino abbondante - uova 2 - miele 1,25 dl - zucchero semolato 50 gr - scorza grattugiata di un limone - succo di limone 1 cucchiaio - essenza di vaniglia mezzo cucchiaio - burro 60 gr - zucchero a velo q.b per spolverizzare - sale un pizzico

 

Preparazione:

Setacciate la farina, il lievito, un pizzico di sale in una ciotola.

Lavorate le uova, il miele e lo zucchero in una terrina grande con uno sbattitore elettrico a velocità massima fino a raggiungere una crema chiara e spumosa.

Con un cucchiaio di legno/ una spatola, incorporate le polveri; poi la scorza del limone, il succo di limone, la vaniglia e infine il burro fuso.

Lasciate riposare l'impasto in frigo per 30 minuti cirica, e poi altri 15 minuti a temperatura ambiente.

Scaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate lo stampo per madeleines. Se avete lo stampo in silicone questo passaggio non è necessario (con queste dosi escono circa 12 biscotti).

Infornate i biscotti per 10/15 minuti (dipende molto dal forno) finchè non saranno dorate.

Lasciatele raffreddare completamente prima di estrarle dallo stampo.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Ottime come merenda, accompagnate a un buon tè alla vaniglia.

 

 

 

 

 

 

 

Madeleines al miele e limone