Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 00 230 gr - uova 1 - burro 110 gr - zucchero semolato 60 gr

lievito per dolci due cucchiaini - zucchero di canna 100 gr - vanillina 1 bustina

aroma alla vaniglia 3 gocce - gocce di cioccolato fondente 120 gr - sale un pizzico

 

Preparazione:

Mescolare nel mixer farina, i due zuccheri (quello semolato e quello di canna), la vanillina, il lievito, le gocce di aroma alla vaniglia, il burro ammorbidito, l'uovo, e una punta di sale. Infine aggiungete le gocce di cioccolato. Quando l'impasto risulterà compatto (se necessario lavoratelo un attimo con le mani) avvolgetelo in una pellicola in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Quando l'impasto si sarà leggermente indurito sarà più facilmente lavorabile.

Create quindi i vostri biscotti. Prelevate delle palline di impasto grandi quanto una noce. Disponeteli su una placca da forno con carta forno, ben distanziati l'uno dall'altro. In cottura tenderanno ad allargarsi da soli.
Infornate a forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.

Per capire quando i biscotti sono pronti, girateli, e controllate che la parte inferiore del biscotto si sia dorata. La superficie invece dovrà rimanere abbastanza chiara.

 

Lasciateli raffreddare e gustateli con un buon te'.