Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Per la frolla: farina 300 g - zucchero 130 g - uova 1 intera e un tuorlo - burro 130 g  

1 punta di lievito per dolci - la scorza di un limone grattugiato - un pizzico di sale.

Nutella: q.b

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Preparazione:

Mescolate nel mixer (per chi non ce l'ha, si può fare benissimo tutto a mano) prima tutte le polveri: 300 g di farina, 130 g di zucchero, una punta di lievito per dolci e un pizzico di sale; aggiungete poi 130 g di burro, un uovo intero e un tuorlo e lasciate che tutti gli ingredienti si mescolino bene fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Lasciate la frolla riposare in frigo per una mezzora.

Intanto imburrate e infarinate la vostra tortiera di 24 cm di diametro, e decidete la decorazione da fare.

 

Stendete la pastafrolla più o meno della forma della vostra tortiera (tenete conto che il bordo deve essere abbastanza alto per contenere il ripieno. Bucherellatela con una forchetta. Questo passaggio aiuterà la cottura più uniforme della torta.

 

Riempite con la nutella. Non esagerate perchè in cottura il cioccolato potrebbe ammorbidire troppo la frolla sottostante.

Per questa torta ho realizzato un disegno "autunnale". Ognuno può scegliere le decorazioni che preferisce.

 

Prima di infornare, spennellate la vostra frolla con l'albume che vi è rimasto. Questo passaggio farà dorare meghlio la vostra torta.

Cuocere a 180° per 45/50 minuti circa, ma la cottura dipende molto dai forni...45 minuti è il tempo minimo, ma tenete la vostra torta sott'occhio dai 40 minuti in poi.

 

Prima di estrarla dalla tortiera aspettate che si sia ben raffreddata, altrimenti si romperà.