Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Pasta sfoglia un rotolo - zucchero semolato q.b. - albumi 1 per spennellare - marmellata che si preferisce q.b./nutella q.b. 

 

Preparazione: (per circa

 

Per questi biscotti ci vogliono veramente 5 minuti.

Sono ottimi, veloci da preparare anche per i più pasticcioni.

Adoro lavorare la pasta sfoglia. Metterò molte altre versioni.

In questo caso, ho preso e utilizzato un rotolo già pronto.

Srotolata la pastasfoglia, ho ritagliato con una formina a cuore tanti biscottini fini ad esaurire la pastasfoglia.

Quelli più piccoli che vedete nella foto sono semplicemente stati passati nello zucchero semolato, prima da un lato e poi dall'altro.

Per farli diventare belli dolci, dopo averli passati nello zucchero (potete metterne un po' sulla carta forno e passarli semplicemente dentro), spennellate con l'almbume e disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno. Una volta disposti in ordine, con un colino aggiungete un ulteriore passata di zucchero, e non preoccupatevi se si dipserderà. In cottura si caramella, ma poi si stacca.

 

Per quelli con la marmellata invece, ho realizzato due cuori: uno, che costituirà la base, e un altro che sarà quello sopra, con un buco al centro (che poi diventeranno i biscottini menzionati sopra).

Prendete le due parti e passatele anche questa volta nello zucchero.

Prendete poi la base, spennellate per bene i lati con l'albume rimasto, e sovrapponete la parte superiore.

Quando cuociono si gonfieranno in mezzo, ma una volta fuori dal forno e raffreddati, la parte centrale può essere tranquillamente tolta con le dita o con un cucchiaino, e riempita di ciò che più vi piace!

Io in questo caso ho usato della marmellata di fragola. (non mettetene troppa, altimenti risultano troppo dolci).

Cuocete a 160° in forno già caldo per una ventina di minuti. Vi accorgete che sono pronti quando lo zucchero caramella. Non devono scurirsi molto. Quindi teneteli sempre sott'occhio.

 

 

Sfogliette dolci