Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 00 150 gr - farina di cocco 100 gr - burro 130 gr - zucchero semolato 150 gr circa - cacao dolce in polvere  100 gr - cacao amaro in polvere 20 gr - lievito per dolci una bustina - latte mezzo bicchiere - uova 3 - un pizzico di sale.

 

Preparazione:

Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli; montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
A parte fondete il burro in un pentolino e unitelo al composto.
Unite, poco alla volta, la farina, il cacao ed il lievito setacciati.
Quando il composto avrà assunto un aspetto omogeneo unite la farina di cocco, il latte ed un pizzico di sale.

Montate a parte gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all'impasto.
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno DAL BASSO VERSO L'ALTO, altrimenti l'impasto si smonterà e la torta non sarà morbida come sperate.

Versate l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata, o come ho fatto io in uno stampo che vi piace.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti se la torta è grande.

 

Le mie farfalle, essendo piccoline, in mezzora erano pronte.