Una Prof piccina in cucina

Ingredienti: (impasto base)

Farina 00 500 gr - burro 250 gr - zucchero 250 gr - mezzo cucchiaino di lievito per dolci - un pizzico di sale - uova 3 tuorli - scorza grattugiata di un limone.

In aggiunta: cacao amaro, frutta candita, nocciole, granella di zucchero, marmellata, codette di zucchero.

 

Preparazione: (per circa 60 biscotti)

 

Mescolate nel mixer farina, zucchero, lievito, burro, i tuorli, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.

Lasciate riposare l'impasto ottenuto in frigo una mezz'ora minimo, e poi via alla fantasia.
Restano buoni per parecchi giorni, per cui tanto vale farne un po'.
Per dargli tutte queste forme ci vuole però la famosa sparabiscotti.

Ero un po' scettica all'inizio perchè sebrano non uscire come si pensa. Invece il trucco è non arrendersi, e aiutarvi con un coltello mentre prelevate i biscotti. Si può trovare ovunque (io l'ho presa al Mercatone Uno) e che vi fa creare dei veri e propri pasticcini!
I miei preferiti sono quelli con la ciliegia candita.

Qui ne ho realizzati con tantissime forme. In alcuni ho aggiunto il cacao all'impasto base, mentre ad altri frutta candita o granella di zucchero.

A voi la scelta :)

Buon divertimento!