Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Per la pasta frolla: farina 00 300 gr - cacao amaro 30 gr

zucchero a velo 150 gr - burro 130 gr - 1 uovo e 1 tuorlo

un pizzico di sale - un pizzico di lievito per dolci 

 

Per la farcitura: ricotta 300 gr - zucchero a velo 50 gr

uovo 1 - pere 1 e mezza

 

Preparazione:

Dopo aver messo nel mixer tutti gli ingredienti per la frolla, quando l'impasto sarà ben compatto e liscio, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz'oretta.

Stendete la pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata e bucherellate con una forchetta il fondo.

Intanto preparate il ripieno, facilissimo, velocissimo e sopratutto buonissimo: mescolate con le fruste elettriche per fare prima (o anche con quelle manuali o eventualmente con una forchetta) 300 g di ricotta, 50 g di zucchero a velo, un uovo e una pera e mezza tagliata a cubetti.
Cuocere a forno già caldo per 50/55 minuti a 180°.

Sfiziosa, dolce ma non troppo, per creare una variante alla solita crostata, perfetta da preparare anche all'ultimo minuto.