Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 110 g - burro 90 gr - zucchero 150 g - nocciole 90 gr

mandorle sbucciate 90 gr - cioccolato fondente una tavoletta

un pizzico di sale 

 

Preparazione: per 20/22 biscottini

1) Setacciate la farina con il sale
2) Lavorate burro ammorbidito e zucchero con le fruste elettriche fino ado ottenere una bella crema
3) Tritate insieme mandorle e nocciole

4) Incorporate gradualmente la farina bianca e la farina di mandorle e di nocciole
4) Suddividete l'impasto in palline grandi come noci e disponetele sulla carta da forno (un po' distanziate l'una dall'altra. Schiacciatele un po' facendo attenzione che la pasta non si disfi; l'impasto infatti è molto friabile. 
5) Fate cuocere i biscotti per 15/20 (a volte anche 25 minuti) a 150° finchè cominceranno a scurire leggermente.
E' difficile capire quando i bisoctti siano cotti.

Per farlo basta girarne uno ad uno e vedere come è la cottura nella parte inferiore del biscotto (devono essere marroncini; nella parte superiore non sembrano mai cotti abbastanza).
I biscotti tendono a rompersi. Perciò, prima di muoverli, lasciateli raffreddare completamente, altrimenti vi si sbricioleranno in mano. 

Per la farcitura, per i più pigri basta la nutella.

Per chi invece preferisce il cioccolato fondente, basta sciogliere una barretta di ciocclato a bagnomaria.