Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 300 g - Cornflakes q. b - zucchero a velo 150 g

burro 150 g - uova 2 - lievito per dolci una bustina

vanillina una bustina - pinoli 100 g - scorza di un limone grattugiata

panna per dolci un cucchiaio abbondante - un pizzico di sale

 

 

Preparazione:

Mettere nel mixer nel seguente ordine: 300g di farina, 150g di burro, 

150g di zucchero a velo, 2 uova, una bustina di lievito e una di vanillina,

100g di pinoli, scorza grattugiata di un limone, un un cucchiaio abbondante di panna per dolci e infine un pizzico di sale.

Lasciate che il vostro mixer lavori e che tutti gli ingredienti si mescolino bene.

Il composto ottenuto risulterà abbastanza liquido, ed è giusto che sia così.
Prelevate con un cucchiaino un po' di impasto e arrotolatelo in abbondanti cornflakes in una ciotola a bordi alti (risulterà più facile arrotolarli).

Fate in modo che il biscotto sia ben ricoperto di cornflakes da ogni parte perchè una volta in forno, i biscotti lieviteranno molto.

Cuocere su una placca da forno a 180° per un quarto d'ora (a forno già caldo).
Non lasciate che i biscotti diventino troppo duri; all'interno saranno infatti morbidi, e contrasteranno con il croccante dei cornflakes.

Spolverizzare co zucchero a velo.