Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia - zucchero semolato q.b. - decorazioni al cioccolato (piccole) per realizzare gli occhi - 1 albume per spennellare

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Preparazione:

La ricetta consiste nel passare prima di tutto la pasta sfoglia nello zucchero, in modo che ne resti il più possibile attaccato.

Create dei cerchi abbastanza grandi (v. foto).

Piegateli nel centro in modo da creare una specie di raviolo (che dovrete spennellare all'interno con dell'albume per fare in modo che le due parti rimangano attaccate).

Nella parte destra del vostro semicerchio doppio, con un coltello tagliate una strisciolina orizzontalmente fino a 3/4 della lunghezza. Il primo taglio deve permettere alla pasta sfoglia di staccarsi (quello sarà il collo del vostro cigno).
Sotto, create tre altri "taglietti paralleli" che formeranno invece il corpo.

In questo caso i tagli devono essere meno profondi di quello realizzato per fare il collo.

Spennellate con dell'albume e aggiungeteci sopra altro zucchero con un colino, poco alla volta.

Questo passaggio permetterà ai biscotti di caramellarsi in cottura.

Cuocete in forno già caldo per 20 minuti a 160°.

Appena i vostri biscotti si coloreranno, saranno pronti.

Per gli occhietti potete usare delle decorazioni piccole al cioccolato.