Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina 150 g  -  Zucchero 70 g  -  1 uovo  -  Burro 100 g

1 cucchiaino di lievito per dolci Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio

Un pizzico di sale

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Preparazione

Per l'impasto (per 14/15 biscotti) mescolare nel mixer 150 g di farina, 100 g di burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 70 g di zucchero, un uovo, un pizzico di sale. 
Lasciate l'impasto in frigo per un quarto d'ora e intanto tagliate a metà i vostri marshmallows. 

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta con carta forno (mettete nella stessa infornata metà dei vostri biscotti interi e metà con un foro al centro; io qui ho preferito usare i miei fantastici stampini a forma di fiore).

Cuocete a 180° all'incirca per 15 minuti; togliete dal forno i biscotti con il foro e lasciateli raffreddare su una gratella; mettete poi mezzo marshmellow al centro dei biscotti interi dopo averli prelevati dal forno, e rimetteteli in forno per altr 3 minuti, finchè il marshmallow non si sarà un po' sciolto. 

A questo punto estraete i vostri biscotti e quando il marshmallow è ancora caldo (occhio perchè essendo zucchero è bollente e pericoloso quasi come il caramello!) coprite immediatamente la parte inferiore del biscotto con quella superiore forata.  

Lasciate raffreddare i vostri biscotti COMPLETAMENTE, altrimenti vi ustionate la lingua!

BUONISSIMI, E COME DICO SEMPRE, PROVARE PER CREDERE!