Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Farina di ceci 250 gr - acqua 800 ml - sale e pepe q.b. - olio EVO 3 cucchiai

 

Preparazione:

Avete sempre pensato che la farinata fosse difficile da fare? Tutt'altro. Anche per me è stata una scoperta!

Mescolate bene con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti; partite dalla farina, all'interno della quale formerete un buco in cui aggiungerete gradualmente tutti gli ingredienti, facendo in modo da non lasciare grumi.

Aggiustate di sale e di pepe (in questa ricetta dipende molto da gusti. Assaggiate per misurare le dosi giuste e che preferite).

Lasciate a mollo il composto ottenuto (che risulterà molto liquido) per 3 ore minimo. 4 o 5 ore sarebbe l'ideale (fuori dal frigorifero e coperto da un coperchio).

Trascorse le ore necessarie, togliete la patina leggera che si forma in superficie. E' normale che si formi.

Infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa. all'interno rimarrà morbida e si formerà una crosticina in superficie. Se è necessario, lasciatela anche di più; l'importante è che la superficie risulti dorata.

Lasciate leggermente raffreddare e buon appetito. (Con le dosi indicate qui, avrete una farinata delle dimensioni di quella che vedete in foto).