Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Pasta per pizze/focacce già lievitata 1 panetto - salsa di pomodoro q.b - mozzarella a cubetti q.b. - sale un pizzico - basilico per abbellire

 

Preparazione

Per questi panzerotti dalla forma particolare ho utilizzato della pasta per pizze/focacce già lievitata.

Stendeta la pasta cercando di avvicinarvi il più possibile alla forma della figura 1 (foto sulla destra).

Seguite passo passo le immagini, riempiendo il vostro panzerotto (che io ho realizzato in versione salata) con quello che più vi piace.

Io ho scelto di riempirlo con salsa di pomodoro e mozzarella a cubetti. Saloate leggermente. Per le dosi dovete regolarvi in base alla grandezza e al numero di panzerotti che dovrete realizzare.

Cuocete a forno già caldo per 25/30 minuti a 180°. Dipende come al solito molto dal forno utilizzato, per cui tenete sempre sott'occhio la cottura.

Un consiglio utile è quello di non esagerare con il ripieno, altrimenti in cottura rischierà di uscire tutto e il panzerotto rimarrà semi-vuoto all'interno. Inoltre è preferibile la mozzarella a cubetti, perchè quella classica è molto ricca di liquidi che rischieranno di togliere la fragranza e la croccantezza al panzerotto.

Provare per credere. Pur volendoci un po' di pazienza, sono facili da fare, più di quello che sembra! Buon lavoro!