Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Zucchine rotonde 4 - uno spicchio di aglio - acqua mezzo bicchiere - aceto rosso mezzo bicchiere

 

Preparazione:

Pelate e tagliate a fettine le zucchine, salatele e aspettate un attimo che il sale venga assorbito.

Scaldate intanto dell'olio di semi di girasole per friggere.
Per capire quando l'olio è abbastanza caldo, mettete all'interno uno stecco per spiedini, e quando iniziano a formarsi delle bollicine, è ora di far friggere le vostre zucchine.

Quando sono pronte, tiratele fuori dall'olio, facendo attenzione a non scottarvi, e lasciatele un attimo su dello scottex o carta assorbente.

Intanto portate a ebollizione in una pentola la stessa quantità di acqua e di aceto rosso. All'interno mettete qualche spicchio di aglio e lasciate che si insaporisca un attimo in cottura.

Una volta trascorso qualche minuto dalla bollitura, spegnete e, ancora caldo, versate il tutto sulle zucchine. Aggiungere qualche fetta di basilico.

Lasciate riposare per qualche ora, il tempo necessario per farle raffreddare.
Sembra un piatto pesantissimo, invece è un contorno diverso, e molto buono.

Da mangiare da sole, come contorno o sul pane, magari tostato.