Una Prof piccina in cucina

Ingredienti: (da un rotolo di sfoglia escono 6 o 7 conghiglie. Qui ho usato 4 rotoli)

4 rotoli di pasta sfoglia rettangolare - olio di oliva q.b. - conchiglie vuote di capesante

Per il ripieno: gorgonzola 200 gr - philadelphia 2 - aroma al Rum/rum qualche goccia - noci tritate q.b

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Preparazione

Per realizzare questi salatini originali vi serviranno solo pochissimi ingredienti.

Per dare la forma di conchiglia e per non far gonfiare troppo la sfoglia, guardate la video ricetta sotto. 

 

In breve. Ritagliate con le conchiglie delle forme sulla vostra sfoglia. Aiutatevi con un coltello. Spennellate le conchiglie con olio di oliva, disponete su una conchiglia la sfoglia, e appoggiatene sopra un'altra (conchiglia) della stessa dimensione, o leggermente più grande.

Cuocete le conchiglie a 200° per 15 minuti circa.

Intanto che le conchiglie cuociono, preparate il ripieno. Mescolate bene tutti gli ingredienti con una forchetta prima, e poi con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una mousse bella morbida. Lasciate riposare un attimo in frigo.

 

Aspettate che le conchiglie si siano raffreddate completamente, e poi staccatele e riempitele aiutandovi con un cucchiaino.

Al centro mettete (facoltativa) un oliva, per dare l'effetto di una perla.