Una Prof piccina in cucina

Ingredienti:

Polpo 1 piccolo - patate 3 - sale q.b - carote 1 -cipolle 1 - gambe di sedano 1.

Per il condimento: olio q.b. - prezzemolo tritato q.b. - uno spicchio di aglio tritato - un pizzico di sale

 

Preparazione:

Pulite il polipo, fatelo bollire in acqua con l'aggiunta di sale, una carota, una cipolla, un gamba di sedano. (Mettete il vostro polipo in acqua solo quando l'acqua inizia a bollire).
Lasciatelo bollire per un'oretta.
A parte fate bollire le patate (40 minuti circa);
Una volta pronti, lasciate raffreddare sia il polipo sia le patate.
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti, e fate la stessa cosa con il polipo.

In una ciotola a parte preparare il condimento: olio, prezzemolo tritato, e uno spicchio di aglio tritato, un po' di sale.

Condite il tutto.
Si può gustare sia tiepido sia freddo.